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     山陽(yáng)縣很多地方，都有一種可以做成涼粉的樹(shù)，人們叫他神仙葉樹(shù)。

      這種樹(shù)葉可以做涼粉，家鄉的人們都叫它神仙葉子，做出的涼粉也就自然叫神仙葉子涼粉，懶一點(diǎn)，就叫神仙涼粉。

      神仙涼粉呈茶色，味微苦，入口細嫩軟滑，放在盆里用清水漂著(zhù)，恍若晶瑩剔透的翡翠，清涼解渴，祛火降燥，亮晶晶、顫巍巍、滑溜溜的，調入各種調料后，再澆上芝麻香油和蒜蓉辣椒醋水，吃起來(lái)微微有些苦但卻回味悠長(cháng)。

    神仙葉涼粉的吃法很有特點(diǎn)，就是要用勺子撥著(zhù)往嘴里“喝”，因為它太嬌嫩，筷子根本夾不起來(lái)。

     山陽(yáng)的神仙葉涼粉很有特點(diǎn)，但產(chǎn)量卻非常有限，除過(guò)街頭大嫂賣(mài)買(mǎi)之外，幾乎沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的店面。

     一些商家也計劃商業(yè)化運作，將它開(kāi)到大城市去，但能做這種神仙葉涼粉的樹(shù)卻非常有限，而且也不知道具體的學(xué)名，還有待植物學(xué)家來(lái)考證，研究出科學(xué)的種植方法，加以推廣，擴大規模，為山陽(yáng)人創(chuàng )出一條致富路。